Le fait maison
Pains, viennoiseries et pâtisseries sont façonnés sur place, chaque jour, sans raccourci.
Artisan boulanger à Val de Moder
Notre histoire
Des fournées, des gestes transmis et des matins commencés bien avant le lever du jour. La Croustillante, c’est l’histoire d’une maison artisanale au cœur du Val de Moder, portée par le savoir-faire de Jérôme Ferreira.
La maison
Le goût du fait maison, chaque matin
Installée à Val de Moder, en Alsace, La Croustillante perpétue un métier exigeant : celui d’artisan boulanger-viennoisier. Chaque jour, les pains de tradition, les baguettes, les croissants pur beurre et les pâtisseries y sont façonnés sur place, à la main, dans le respect des temps de fermentation et des cuissons généreuses qui font toute la différence.
Ici, rien n’est laissé au hasard : le choix des farines, la lenteur des pâtes, la régularité des gestes. C’est cette constance, jour après jour, qui a bâti la confiance des habitants du Val de Moder et des villages alentour.
Notre parcours
Les grandes étapes
-
2017
Jérôme Ferreira reprend le fournil
La maison prend un nouvel élan au Val de Moder : un artisan, une exigence, et la volonté de proposer chaque jour du fait maison.
-
Au fil des ans
Un ancrage local fort
La boutique devient un rendez-vous quotidien : le pain de tradition, les viennoiseries pur beurre et le snacking accompagnent les matins et les pauses de toute une région.
-
2021
Médaille d’Argent du meilleur croissant
Le croissant au beurre de La Croustillante est distingué au concours du meilleur croissant au beurre du Bas-Rhin — une reconnaissance du travail et de l’exigence de la maison.
-
Aujourd’hui
La même exigence, chaque jour
Fidèle à ses valeurs, La Croustillante continue de fabriquer sur place, en privilégiant la qualité, la fraîcheur et la proximité avec ses clients.
Nos valeurs
Ce qui nous tient à cœur
Des produits de caractère
Des farines sélectionnées, du beurre de qualité et des cuissons franches pour des saveurs authentiques.
La proximité
Une maison ancrée au Val de Moder, au service de ses habitants et des villages voisins.
La régularité
La même exigence de qualité du premier au dernier client, du lundi au samedi.
Venez nous rendre visite
33 rue Albert Schweitzer, Pfaffenhoffen, 67350 Val de Moder
Lundi - Vendredi : 5h00 - 18h30
Samedi : 6h00 - 13h00
Dimanche : fermé
Envie de commander ?
Pièces pour vos événements, grandes quantités : parlons-en.
Commander une pièce Obtenir l’itinéraire